Descubre cómo preparar esta deliciosa receta cordero lechal al horno con patatas panadera. Una receta clásica y tradicional que te transportará a sabores auténticos. Aprende a cocinar este plato con nuestra receta paso a paso y disfruta de una experiencia gastronómica única.
Ingredientes:
- 1 pierna de cordero lechal
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 ramita de romero
- 1 kg de patatas, cortadas en rodajas finas
- Caldo de carne (cantidad suficiente)
- Vino blanco (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava y seca bien la pierna de cordero lechal. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- En una bandeja para horno, coloca la pierna de cordero y esparce los dientes de ajo picados y las hojas de romero sobre la carne.
- Añade un chorrito de aceite de oliva sobre la pierna de cordero.
- En la misma bandeja, coloca las rodajas de patatas panadera alrededor de la pierna de cordero. Sazona las patatas con sal y pimienta al gusto.
- Agrega un poco de caldo de carne a la bandeja para asegurarte de que las patatas estén jugosas durante la cocción. Si lo deseas, puedes añadir un poco de vino blanco para intensificar el sabor.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la pierna de cordero esté tierna y las patatas estén doradas y suaves.
- Retira el papel de aluminio y aumenta la temperatura del horno a 220°C. Asa durante unos minutos más para que la piel de la pierna de cordero se vuelva crujiente y dorada.
- Una vez lista, retira la pierna de cordero del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.
- Sirve el cordero lechal al horno con patatas panadera en un plato y disfruta de esta deliciosa combinación de tierna carne de cordero y patatas doradas y jugosas.
- Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca o verduras al vapor para complementar los sabores.
- No olvides servir el jugo de cocción como salsa adicional para realzar el sabor de la carne y las patatas.
¡Disfruta de este suculento cordero lechal al horno con patatas panadera, una opción perfecta para ocasiones especiales o para consentirte a ti mismo con una comida exquisita!