Receta de cordero lechal al horno con patatas panadera

Receta de cordero lechal al horno con patatas panadera | La Despensa de las Viandas

Descubre cómo preparar esta deliciosa receta cordero lechal al horno con patatas panadera. Una receta clásica y tradicional que te transportará a sabores auténticos. Aprende a cocinar este plato con nuestra receta paso a paso y disfruta de una experiencia gastronómica única.

Ingredientes:

  • 1 pierna de cordero lechal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 ramita de romero
  • 1 kg de patatas, cortadas en rodajas finas
  • Caldo de carne (cantidad suficiente)
  • Vino blanco (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Lava y seca bien la pierna de cordero lechal. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. En una bandeja para horno, coloca la pierna de cordero y esparce los dientes de ajo picados y las hojas de romero sobre la carne.
  4. Añade un chorrito de aceite de oliva sobre la pierna de cordero.
  5. En la misma bandeja, coloca las rodajas de patatas panadera alrededor de la pierna de cordero. Sazona las patatas con sal y pimienta al gusto.
  6. Agrega un poco de caldo de carne a la bandeja para asegurarte de que las patatas estén jugosas durante la cocción. Si lo deseas, puedes añadir un poco de vino blanco para intensificar el sabor.
  7. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la pierna de cordero esté tierna y las patatas estén doradas y suaves.
  8. Retira el papel de aluminio y aumenta la temperatura del horno a 220°C. Asa durante unos minutos más para que la piel de la pierna de cordero se vuelva crujiente y dorada.
  9. Una vez lista, retira la pierna de cordero del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.
  10. Sirve el cordero lechal al horno con patatas panadera en un plato y disfruta de esta deliciosa combinación de tierna carne de cordero y patatas doradas y jugosas.
  11. Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca o verduras al vapor para complementar los sabores.
  12. No olvides servir el jugo de cocción como salsa adicional para realzar el sabor de la carne y las patatas.

¡Disfruta de este suculento cordero lechal al horno con patatas panadera, una opción perfecta para ocasiones especiales o para consentirte a ti mismo con una comida exquisita!

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